Torta mele e arancia – vegana

Torta vegana alle mele

La torta arancia e mele è una vera e propria bomba di vitamine. Ha un profumo eccezionale e questo lo si capisce sin dal momento in cui la iniziate a preparare.

L’aroma dell’arancia si unisce al gusto delicato della mela che ho inserito non solo nell’impasto, ma anche sopra come decorazione finale. I dolci alle mele che preferisco sono quelli in cui le fettine di mela sono ben visibili sulla superficie della torta. Non potevo però inserirle anche all’interno per ottenere una consistenza leggermente umida e morbidissima.

Sono sicura che resterete sorpresi da questa torta!

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Preparazione 20 min

Cottura 60 min

Facile

Ingredienti:

2 arance scorza grattugiata + succo 150 ml circa
2 mele
270gr farina 00
30gr fecola di patate
190gr zucchero di canna
70ml olio di semi
50ml acqua
16gr lievito per dolci

Preparazione

1.
In una ciotola o planetaria uniamo la buccia grattugiata delle due arance e lo zucchero di canna (teniamo da parte 10 gr). Mescoliamo in modo da amalgamare i due ingredienti.
Setacciamo in un’altra bowl le polveri: farina 00, fecola di patate e lievito per dolci.
Spremiamo le arance in modo da ottenere circa 150 ml di succo.
Riprendiamo lo zucchero aromatizzato all’arancia ed aggiungiamo la parte liquida: succo di arancia, acqua e olio di semi. Montiamo il tutto, quindi uniamo le polveri precedentemente setacciate.
Montiamo il composto fino ad ottenere un impasto ben liscio e senza grumi.
Sbucciamo le mele. Tagliamo una delle due mele a cubetti, mentre l’altra tagliamola a fette sottili.
Riprendiamo il composto ed uniamo le mele tagliate a cubetti. Amalgamiamo il tutto, quindi versiamo in uno stampo a ciambella precedentemente imburrato ed infarinato.
Adagiamo sulla superficie della torta le fette di mela. Spolveriamo la superficie con lo zucchero di canna precedentemente tenuto da parte.
Inforniamo in forno caldo a 180° e facciamo cuocere per 60 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare prima di rimuovere dallo stampo.
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