Farinata di ceci
So bene che da siciliana non dovrei nemmeno pensare certe cose, ma quando ho scoperto la farinata ho subito pensato che fosse una versione light delle panelle 🙂
La consistenza riconosco non è esattamente la stessa, ma il sapore me lo ricorda tantissimo. Forse un pò per colpa della nostalgia, forse un pò per la sua semplicità… la farinata è uno dei piatti che più spesso mi trovo a preparare.
E’ un piatto molto versatile e leggero, tipico della tradizione ligure, che potete accompagnare a delle verdure grigliate o una fresca mozzarella.
Teglia quadrata: 20 cm
Ingredienti:
| 150gr farina di ceci | |
| 450gr acqua | |
| 20ml olio extravergine di oliva | |
| 4gr sale | |
| q.b. origano |
Preparazione
Unite anche l’olio extravergine di oliva, l’origano ed il sale. Mescolate ancora.
Versate il composto in una teglia ricoperta da carta forno.
Infornate in forno caldo preriscaldato a 220° modalità statica per 25 minuti.
Alla fine la farinata dovrà risultare ben dorata in superficie.
Fate riposare un paio di minuti fuori dal forno in modo da permettere alla farinata di raggiungere la perfetta consistenza.
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