Plumcake Tante Mele
Se ami i dolci alle mele, il Plumcake Tante Mele è quello che fa per te!
Soffice, umido e ricco di mele. Questo dolce è talmente buono che merita di essere portato in tavola anche come dolce da fine pasto, magari accomagnato da una pallina di gelato alla vaniglia!
Facile da preparare e irresistibile al primo morso.
Nel video ti svelo tutti i segreti per ottenere un dolce perfetto. 🍏
Ingredienti:
| 3 uova | |
| 2 mele Golden Delicious | |
| 150gr zucchero | |
| 15gr miele | |
| 150gr farina 00 | |
| 50gr burro | |
| 50ml panna | |
| 1pizzico sale | |
| 2gr lievito per dolci | |
| 1baccello vaniglia | |
| q.b. zucchero a velo |
Preparazione
1.
Uniamo uova, miele, zucchero, vaniglia, un pizzico di sale e montiamo con l'aiuto delle fruste elettriche.
Montiamo per almeno 5 minuti e sino a quando il composto è chiaro e ben montato.
Aggiungiamo anche la panna a filo continuando a montare.
Uniamo la farina 00 setacciata insieme al lievito per dolci, un poco alla volta.
Incorporiamo delicatamente con una marisa con movimento dal basso verso l'alto.
Sbucciamo le mele e rimuoviamo il torsolo. Tagliamo metà mela a fette sottili.
Tagliamo il resto a piccoli cubetti. Dovremo avere una proporzione di circa 100 gr di mele a fette e 300 gr a cubetti.
Aggiungiamo al composto il burro a piccoli cubetti e a temperatura ambiente, insieme alle mele a cubetti.
Incorporiamo con la marisa. Durante questo passaggio non è necessario che il burro si sciolga completamente.
Montiamo per almeno 5 minuti e sino a quando il composto è chiaro e ben montato.
Aggiungiamo anche la panna a filo continuando a montare.
Uniamo la farina 00 setacciata insieme al lievito per dolci, un poco alla volta.
Incorporiamo delicatamente con una marisa con movimento dal basso verso l'alto.
Sbucciamo le mele e rimuoviamo il torsolo. Tagliamo metà mela a fette sottili.
Tagliamo il resto a piccoli cubetti. Dovremo avere una proporzione di circa 100 gr di mele a fette e 300 gr a cubetti.
Aggiungiamo al composto il burro a piccoli cubetti e a temperatura ambiente, insieme alle mele a cubetti.
Incorporiamo con la marisa. Durante questo passaggio non è necessario che il burro si sciolga completamente.
2.
Trasferiamo il composto in uno stampo da plumcake coperto da carta forno.
Aggiungiamo in superficie le mele a fette.
Cuociamo in forno caldo 180° statico per 50 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di completare con dello zucchero a velo.
Aggiungiamo in superficie le mele a fette.
Cuociamo in forno caldo 180° statico per 50 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di completare con dello zucchero a velo.
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