Schiacciata veloce con prosciutto cotto

In una ciotola uniamo: farina, lievito istantaneo, acqua e olio extravergine di oliva. Mescoliamo prima con un cucchiaio e dopo procediamo impastando con l'aiuto delle mani. Per ultimo aggiungiamo il sale.
Alla fine dovremo ottenere un panetto liscio e morbido.
Lasciamo riposare a temperatura ambiente, coperto da un canovaccio per circa 30 minuti circa.
Trascorso il tempo di riposo, riprendiamo il panetto e dividiamolo in due parti. Stendiamo le due parti in modo da ottenere due sfoglie non troppo spesse, della dimensione della teglia prescelta.
Io ho utilizzato una teglia quadrata da 22 cm ricoperta da carta forno.
Riponiamo una delle due sfoglie sulla carta forno. Spalmiamo sulla superficie lo stracchino. Aggiungiamo sopra le fette di prosciutto cotto.
Completiamo aggiungendo dell'origano e chiudiamo riponendo sopra l'altra sfoglia.
Sigilliamo bene i bordi pizzicando gli angoli.
Aggiungiamo in superficie un filo di olio extravergine di oliva, i semi di sesamo, i semi di lino ed infine un poco di sale grosso.
Bucherelliamo la superficie con i rebbi di una forchetta.
Inforniamo in forno caldo a 200° per 35 minuti.
La schiacciata dovrà risultare leggermente dorata in superficie.