Pane in cassetta alle olive
Il pane in cassetta con olive è un pane che amo prepare specialmente quando ho ospiti in casa. Ogni fetta è mordida e con una crosticina superiore dorata e leggermente croccante.
Pan Bauletto fatto in casa
Il pan bauletto è il pane in cassetta alto e a fette perfette, quello dei toast e dei panini da portare fuori casa. Qui lo preparo con il metodo water roux, una cremina di farina