Tartufini al caffè

14 Luglio 2024

I tartufini al caffè sono dei dolcetti monoporzioni facili e senza cottura.

Ideale come dessert estivo o come fine pasto.

Preparati senza cottura, con pochi ingredienti e in pochi minuti.

Il gusto deciso del caffè si unisce alla dolcezza del cioccolato e alla morbidezza dell’impasto, per un risultato che conquista al primo assaggio.

Una ricetta semplice ma d’effetto, da tenere sempre a portata di mano!

Preparazione 30 min

Senza cottura

Facile

20 tartufini

Dolci

Ingredienti:

	2tazzine di caffè
	150gr biscotti tipo digestive
	250gr ricotta
	40gr zucchero a velo
	q.b. cacao amaro in polvere

Preparazione

Prepariamo in anticipo il caffè e lasciamo raffreddare completamente.
Tritiamo i biscotti con l'aiuto di un mixer oppure mettendoli in un sacchettino per alimenti e colpendoli con un mattarello.
Raccogliamo i biscotti tritati in una ciotola. Aggiungiamo zucchero a velo, ricotta e caffè.
Mescoliamo per amalgamare bene gli ingredienti.
Il composto deve essere lavorabile con le mani. Nel caso in cui sia troppo molle aggiungi qualche biscotto, in caso contrario ancora un poco di caffè.
Preleviamo un poco di composto alla volta e formiamo delle palline con l'aiuto delle mani.
Passiamo ogni pallina nel cacao amaro in polvere.
Otterremo circa 20 tartufini.
Una volta pronti trasferiamo in frigorifero e lasciamo riposare per un paio di ore prima di servirli.