Tiramisù al Pistacchio

Pubblicato il 19 Settembre 2025

Aggiornato il 16 Dicembre 2025

Il tiramisù è senza dubbio uno dei dolci a cui è difficile resistere. Davanti questa variante al pistacchio poi.. la tentazione diventa ancora più alta.

Il tiramisù al pistacchio è uno di quei dolci che conquista al primo assaggio, grazie al suo gusto unico e la consistenza avvolgente.

I savoiardi vengono inzuppati nel caffè alleggerito con un poco di latte, poi alternati a strati di crema al mascarpone arricchita da golosa crema spalmabile al pistacchio.

Il risultato è un dessert fresco, elegante e davvero irresistibile.

Preparazione 30 min

Senza cottura

Riposo 4 ore

Facile

6-8 porzioni

Dolci

Ingredienti:

	250gr mascarpone
	200ml panna fresca da montare
	150gr crema spalmabile al pistacchio
	40gr zucchero a velo
	200gr savoiardi
	100ml caffè
	50ml latte

Per decorare

	q.b. cacao amaro
	q.b. granella di pistacchio

Preparazione

Montiamo la panna ben fredda e teniamola da parte.
In una ciotola lavoriamo il mascarpone con la crema di pistacchio e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
Incorporiamo delicatamente la panna montata alla crema di mascarpone e pistacchio con movimenti dal basso verso l’alto.

Prepariamo il caffè con la moka e lasciamo raffreddare.
Prepariamo la bagna unendo 100 ml di caffè a 50 ml di latte.
Intingiamo velocemente i savoiardi nel latte e disponiamoli sul fondo dei vasetti monoporzione.
Copriamo con uno strato abbondante di crema al pistacchio.
Facciamo un altro strato allo stesso modo: prima savoiardi e dopo la crema.
Terminiamo con una spolverata di cacao amaro in polvere e un poco di granella di pistacchio.
Lasciamo riposare in frigo almeno 4 ore (meglio una notte intera).

Consigli e varianti

Puoi anche realizzare il tiramisù in pirofila. Regola le dosi in base alla grandezza della tua pirofila.
Se preferisci puoi anche fare una bagna con meno caffè e più latte. Io ti ho lasciato le proporzioni che a mio parere sono equilibrate, ma il caffè è una questione di gusti!
Ultimo consiglio: prepara in anticipo il tiramisù. Se possibile fai riposare tutta la notte in modo da esaltare meglio i sapori.