Torta al latte caldo al cacao

In una ciotola uniamo uova, zucchero e il pizzico di sale. Montiamo bene con l'aiuto delle fruste elettriche.
Saranno necessari circa 10 minuti. Otteniamo un composto ben gonfio e chiaro.
Uniamo la farina 00 setacciata insieme al cacao amaro in polvere.
Uniamo le polveri un poco alla volta continuando a montare.
In un pentolino versiamo il latte e il burro.
Facciamo sciogliere il burro e portiamo quasi a bollore il latte.
Versiamo il latte ancora caldo nel composto e mescoliamo delicatamente con una frusta.
Versiamo in uno stampo da 20 precedentemente imburrato e infarinato.
Cuociamo in forno caldo a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 35 minuti.