Torta al latte caldo e miele

In una ciotola uniamo uova, miele e zucchero di canna. Montiamo con l'aiuto delle fruste elettriche.
Otteniamo un composto ben gonfio e montato, quindi aggiungiamo le polveri: uniamo la farina 00 e il lievito per dolci.
Continuiamo a montare.
A questo punto mettiamo a scaldare in un pentolino il latte insieme al burro.
Scaldiamo fino a far sfiorare il bollore. Uniamo il latte caldo con il burro al resto del composto e mescoliamo subito con una marisa.
Incorporiamo bene il tutto. Otterremo un composto liscio e non troppo compatto.
Non preoccuparti se la consistenza risulta più liquida rispetto a quella di una classica torta: è proprio così che deve essere!
Trasferiamo in uno stampo da 24 cm imburrato e infarinato.
Inforniamo in forno caldo a 170° ventilato (oppure 180° statico) e lasciamo cuocere per 35 minuti.
Sforniamo e lasciamo intiepidire prima di rimuovere dallo stampo.
Quando è fredda completiamo con dello zucchero a velo.