Pan di melone

13 Luglio 2023

Il pan di melone è una torta da colazione senza alcun dubbio estiva.

E’ preparata con melone frullato ed aggiunto all’interno del composto.

Il suo colore brillante ed il profumo inconfondibile del melone, saranno in grado di farti iniziare con il piede giusto la tua giornata!

Preparazione 15 min

Cottura 40 min

Facile

Teglia 22 cm

Dolci

Ingredienti:

	3 uova
	200gr melano retato (peso netto)
	300gr farina 00
	130gr zucchero
	60ml olio di semi
	16gr lievito per dolci
	q.b. zucchero a velo

Preparazione

Tagliamo il melone a fette e rimuoviamo buccia e semi. Tagliamo a pezzi e trasferiamo in un tritatutto.
Frulliamo fino ad ottenere una consistenza simile ad una purea. Teniamo da parte.
In una ciotola uniamo zucchero e uova. Montiamo con l'aiuto delle fruste elettriche.
Non appena il composto inizierà ad essere ben montato aggiungiao l'olio di semi e la purea di melone.
Montiamo ancora, quindi aggiungiamo la farina in più riprese.
Per ultimo inseriamo il lievito per dolci.
Otteniamo un composto ben montato.
Prepariamo una teglia rotonda da 22 cm ben imburrata ed infarinata. Trasferiamo il composto nella teglia ed inforniamo in forno ben caldo a 170° modalità ventilata.
Lasciamo cuocere per 40 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di completare con dello zucchero a velo.