Torta banane e caffè

Come prima cosa prepariamo il caffè e lasciamo intiepidire.
Rimuoviamo la buccia dalle banane e tagliamo a rondelle. Schiacciamo le banane con una forchetta in modo da ottenere una purea.
Raccogliamo in una ciotola e uniamo uova e zucchero di canna. Iniziamo a montare con l'aiuto delle fruste elettriche.
Aggiungiamo dopo anche il burro tagliato a cubetti e il caffè ormai freddo.
Successivamente uniamo la farina setacciata, un poco alla volta.
Come ultima cosa il lievito per dolci.
Otteniamo un composto liscio e ben montato.
Versiamo il composto in uno stampo da 24 cm già imburrato e infarinato.
Cuociamo in forno caldo a 170° ventilato per 45 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di completare con un poco di zucchero a velo.