Ciambella al mandarino e yogurt greco

Pubblicato il 23 Novembre 2021

Aggiornato il 27 Agosto 2023

Avevo voglia di preparare un dolce profumato, leggermente umido all’interno e leggero.
Partendo da questa dolce ispirazione sono andata sul sicuro. Per l’aroma ho scelto dei profumati mandarini. Per rendere umido l’interno ho aggiunto lo yogurt greco.
Per renderlo leggero non è servito altro.
Non resta solo che assaggiarlo…

Preparazione 15 min

Cottura 40 min

Facile

Dolci

Ingredienti:

Calcola Porzioni

	2 uova
	180gr zucchero
	50gr fecola di patate
	280gr farina 00
	200gr polpa di mandarini (circa 4)
	150gr yogurt greco
	50ml olio di semi
	16gr lievito per dolci

Preparazione

Sbucciate i mandarini e privateli dei semi e dei filamenti bianchi. Trasferite gli spicchi dei mandarini in un tritatutto e frullateli. In una ciotola o planetaria unite le uova allo zucchero e frullate per montare il composto. Successivamente unite anche l’olio di semi, lo yogurt e la polpa di mandarini. Aggiungete la fecola di patate e mescolate ancora. Unite infine la farina, poco alla volta ed il lievito per dolci.
Trasferite il composto in uno stampo a ciambella ben imburrato ed infarinato.
Fate cuocere in forno caldo preriscladato a 170° ventilato (180° statico). Fate cuocere per 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.