Ciambella ricotta e ribes rosso
Ingredienti:
| 3 uova | |
| 250gr ricotta vaccina | |
| 170gr zucchero + 1 cucchiaio | |
| 40gr fecola di patate | |
| 280gr farina 00 | |
| 80ml olio di semi | |
| 125gr ribes rossi | |
| 16gr lievito per dolci | |
| q.b. zucchero a velo |
Preparazione
1.
Uniamo in una ciotola uova e zucchero e iniziamo a montare.
Dopo aggiungiamo olio di semi e ricotta. Montiamo ancora, quindi iniziamo a unire le polveri poco alla volta: fecola di patate, farina 00.
Aggiungiamo le polveri poco alla volta continuando a montare.
Infine inseriamo il lievito per dolci. Otteniamo un composto liscio e ben montato.
Versiamo in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato. Livelliamo con una marisa.
Distribuiamo sulla superficie i ribes rossi e il cucchiaio di zucchero.
Inforniamo in forno caldo 170° e cuociamo per 45 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di cospargere la superficie con zucchero a velo.
Dopo aggiungiamo olio di semi e ricotta. Montiamo ancora, quindi iniziamo a unire le polveri poco alla volta: fecola di patate, farina 00.
Aggiungiamo le polveri poco alla volta continuando a montare.
Infine inseriamo il lievito per dolci. Otteniamo un composto liscio e ben montato.
Versiamo in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato. Livelliamo con una marisa.
Distribuiamo sulla superficie i ribes rossi e il cucchiaio di zucchero.
Inforniamo in forno caldo 170° e cuociamo per 45 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di cospargere la superficie con zucchero a velo.
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