Cornetti di sfoglia allo sgombro

Stendiamo il rotolo di pasta sfoglia rotonda e tagliamo prima in 4 parti formando una croce e dopo tagliamo ogni triangolo in 3 parti uguali.
Alla fine dovremo ottenere 12 triangoli di uguale dimensione.
In una ciotola uniamo lo sgombro sgocciolato, lo stracchino ed i pomodori tagliati in piccoli pezzi.
Saliamo, pepiamo e aggiungiamo un poco di erba cipollina. Mescoliamo con un cucchiaio per amalgamare bene gli ingredienti.
Aggiungiamo 1-2 cucchiai di farcitura alla base larga di ogni triangolo.
Arrotoliamo in modo da dare la classica forma a cornetto.
Spennelliamo la superficie con del latte ed infine aggiungiamo un mix di semi di papavero e sesamo.
Inforniamo in forno caldo a 190° e lasciamo cuocere per 25 minuti al massimo.
Sforniamo e serviamo caldi.