Crema al limone

Crema al limone

Fresca, leggera e profumata. La crema al limone è senza alcun dubbio una delle mie creme preferite per farcire torte e dolcetti monoporzione.

Si prepara in un attimo. L’unica raccomandazione che ti do è quella di utilizzare dei limoni non trattati o comunque biologici. Il profumo è più intenso e la buccia è edibile.

Preparazione 5 min

Cottura 5 min

Facile

250 gr crema

Ingredienti:

2 tuorli
250ml latte
70gr zucchero semolato
25gr farina di riso
1 limone non trattato buccia grattugiata + succo di mezzo limone (circa 20 ml)

Preparazione

1.
In un pentolino versiamo il latte e scaldiamo fino a far sfiorare il bollore.
In una ciotola uniamo i tuorli con lo zucchero, la buccia grattugiata di un limone e la farina di riso. Montiamo con una frusta per incorporare aria. Otteniamo una consistenza cremosa.
Non appena il latte sfiora il bollore versiamo subito sulla crema. Mescoliamo velocemente e riportiamo il tutto sul fuoco.
Aggiungiamo il succo di mezzo limone.
Continuiamo a mescolare con una marisa sino a far addensare la crema.
Trasferiamo in una ciotola di vetro e copriamo con pellicola a contatto sino al suo utilizzo.
5 1 vote
Rating
Subscribe
Notificami
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments