Gelato al Baileys

Pubblicato il 27 Luglio 2025

Il gelato al Baileys è una coccola golosa e raffinata, perfetta per concludere una cena speciale o per rinfrescarsi con stile nelle giornate più calde.

Cremoso, vellutato e dal sapore unico grazie al celebre liquore irlandese, questo gelato conquista al primo assaggio.

Se ami i dolci alcolici o vuoi stupire i tuoi ospiti con un dessert originale, questa è la ricetta giusta.

Puoi servirlo da solo oppure con un quadretto di cioccolato fondente per un tocco ancora più scenografico.

Preparazione 50 min

24 ore raffreddamento

Facile

500 gr

Gelati

Ingredienti

	200ml panna fresca da montare (non zuccherata)
	250ml latte intero
	80ml liquore Baileys
	40 gr zucchero
	25 gr destrosio
	2gr farina di carrube

Preparazione

In un pentolino uniamo gli ingredienti secchi: zucchero, destrosio, farina di carrube. Mescoliamo bene per evitare che si formino grumi durante la preparazione.
Aggiungiamo latte e panna e portiamo sul fuoco. Con una frusta a mano mescoliamo e scaldiamo sino a sfiorare il bollore.
Togliamo dal fuoco e aggiungiamo il liquore. Mescoliamo ancora per amalgamare il tutto.
Versiamo il composto in un contenitore e lasciamo raffreddare prima a temperatura ambiente per 15-20 minuti e dopo in frigorifero per tutta la notte.
Il giorno dopo versiamo nel contenitore della gelatiera (ben freddo) e facciamo mantecare per 40 minuti.
Trasferiamo in freezer per un paio di ore prima di consumarlo.