Muffin ricotta e mele

Pubblicato il 17 Aprile 2025

Aggiornato il 22 Aprile 2025

I muffin alla ricotta e mele sono perfetti per una colazione genuina o una merenda golosa.

Morbidi, profumati e semplicissimi da preparare, uniscono la cremosità della ricotta alla dolcezza naturale delle mele.

Una ricetta facile e veloce per un dolce irresistibile!

Preparazione 15 min

Cottura 35 min

Facile

12 muffin

Dolci

Ingredienti:

	2 uova
	250gr ricotta
	120gr zucchero
	230gr farina 00
	60ml olio di semi di girasole
	1 mela
	16gr lievito per dolci
	q.b. zucchero a velo

Preparazione

In una ciotola rompiamo le uova e uniamo lo zucchero.
Montiamo il composto con le fruste elettriche.
Dopo aggiungiamo olio di semi e ricotta. Continuiamo a montare.
Inseriamo le polveri setacciate, farina 00 e lievito per dolci, un poco alla volta.
Otteniamo un composto liscio e ben montato.
Sbucciamo la mela e rimuoviamo il torsolo. Dividiamo la mela a cubetti.
Aggiungiamone metà all'impasto e mescoliamo delicatamente per incorporare.
Dividiamo il composto in 12 pirottini che abbiamo posizionato su una teglia per muffin.
Completiamo aggiungendo in superficie i restanti cubetti di mela.
Cuociamo in forno caldo a 170° e lasciamo cuocere per 35 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di completare con un poco di zucchero a velo in superficie.