Pesto di rucola

Pesto di rucola

Il pesto di rucola è perfetto per condire un piatto di pasta o semplicemente dei crostini.

Si prepara in un men che non si dica ed ha un verde colore vivace!

Perfetto non solo sulla pasta, ma anche sulla pizza.

Preparazione 5 min

Molto Facile

2 Porzioni

Ingredienti:

100gr rucola
15gr mandorle pelate
15gr parmigiano reggiano grattugiato
10gr olio extravergine di oliva
1pizzico sale

Preparazione

1.
Preparazione
Laviamo la rucola sotto acqua corrente fredda.
Trasferiamo in un frullatore. Aggiungiamo gli altri ingredienti: mandorle pelate, olio extravergine di oliva e parmigiano reggiano grattugiato.
Frulliamo a massima velocità per ottenere una consistenza cremosa.
Il pesto di rucola è pronto per essere utilizzato.
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