Plumcake ai mirtilli e yogurt greco

Pubblicato il 30 Marzo 2021

Aggiornato il 15 Luglio 2023

Questo plumcake ai mirtilli e yogurt greco è strepitoso per il suo profumo e la sua morbidezza. La leggera nota acidula dei mirtilli viene dolcemente accompagnata dalla morbidezza dello yogurt greco. E’ il dolce perfetto per iniziare la giornata.

Un plumcake pieno di colore e bontà!

Preparazione 15 min

Cottura 45 min

Facile

Dolci

Stampo da plumcake 24x10 cm

Ingredienti:

	2 uova
	180gr farina 00
	150gr yogurt greco intero
	50gr latte parzialmente scremato
	100gr zucchero semolato
	60gr olio di semi
	125gr mirtilli freschi
	16gr lievito per dolci
	1pizzico sale
	q.b. granella di zucchero

Preparazione

In una ciotola abbastanza capiente unite le uova allo zucchero. Iniziate a mixare il tutto con l'aiuto di un frullatore. Non appena il composto inizierà a montare, unite lo yogurt bianco e metà dose di farina. Frullate ancora per qualche minuto, quindi inserite la parte liquida aggiungendo: latte ed olio di semi. Unite infine la farina restante, il pizzico di sale ed il lievito per dolci. Mixate fino ad ottenere un composto ben liscio ed omogeneo. Aggiungete per ultimo i mirtilli freschi e lavati. Mescolate con un cucchiaio.
Versate il composto in uno stampo da plumcake precedentemente ricoperto da carta forno. Completate con della granella di zucchero in superficie.
Infornate in forno preriscaldato a 180° modalità statica per 45 minuti.
Prima di sfornare il vostro plumcake verificate sempre la cottura facendo la prova stecchino.