Plumcake al caffè vegano

21 Maggio 2025

Quesro plumcake al caffè è soffice, profumato e senza ingredienti di origine animale

Se ami il caffè e vuoi gustarlo anche in un dolce soffice e goloso, questo plumcake vegano è la scelta perfetta!

Senza uova, burro o latte, ma incredibilmente morbido e ricco di sapore. Perfetto per la colazione o una pausa dolce, si prepara in pochi semplici passaggi.

Pront* a scoprire la mia ricetta?

Preparazione 15 min

Cottura 40 min

Facile

Stampo plumcake

Dolci

Ingredienti:

	90ml caffè
	140gr zucchero di canna + q.b. per la superficie
	180gr farina 00
	50gr farina di avena
	60ml olio di cocco oppure di semi
	90ml bevanda vegetale alla soia
	16gr lievito per dolci

Preparazione

Prepariamo in anticipo il caffè e lasciamo raffreddare completamente.
In una ciotola uniamo zucchero di canna, olio di cocco, caffè e bevanda vegetale di soia.
Iniziamo a mescolare il composto, quindi aggiungiamo la farina 00 e quella di avena, setacciate, un poco alla volta.
Montiamo bene il composto e infine inseriamo anche il lievito per dolci.
Otteniamo un composto omogeneo.
Prepariamo uno stampo per plumcake coperto da carta forno oppure oleato e infarinato.
Versiamo il composto all'interno dello stampo e livelliamo. Completiamo aggiungendo in superficie un cucchiaio raso di zucchero di canna.
Trasferiamo in forno e lasciamo cuocere in forno preriscaldato a 170° ventilato per 40 minuti.