Plumcake alla ricotta
Il plumcake alla ricotta è uno di quei dolci che sanno di casa e di colazioni lente
Specialmente per me che essendo siciliana adoro la ricotta!
La ricotta rende l’impasto leggero ma goloso, senza bisogno di burro, e regala al dolce una morbidezza che dura per giorni.
Perfetto per accompagnare una tazza di tè, latte o caffè, è la ricetta ideale per chi ama i dolci semplici e fatti in casa, con tutto il profumo della tradizione.
Per questa ricetta ho usato:
Ingredienti:
| 3 uova | |
| 230gr farina 00 | |
| 150gr zucchero | |
| 250gr ricotta vaccina (ben scolata) | |
| 70ml olio di semi | |
| scorza grattugiata di 1 limone biologico | |
| 1pizzico sale | |
| 16gr lievito per dolci |
Preparazione
Otteniamo un composto ben gonfio, quindi aggiungiamo l'olio di semi e la ricotta ben scolata dal suo siero. Continuiamo a montare.
Aggiungiamo la farina 00 e il lievito per dolci, ben setacciati.
Otteniamo un composto liscio e ben montato.
Incorporiamo delicatamente con l'aiuto di una marisa.
Versiamo il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
Inforniamo in forno preriscaldato a 170° ventilato (oppure 180° statico) e lasciamo cuocere per 35 minuti.
Conservazione
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