Plumcake banana e nocciole – vegan

Pubblicato il 25 Luglio 2023

Aggiornato il 3 Febbraio 2025

Il plumcake banana e nocciole vegano ha una consistenza sofficissima.

Un’aletrnativa sfiziosa al classico banana bread. La consistenza morbida della banana viene contrastata dalle note decise della nocciole. Una sinfonia di sapori e consistenze che sono sicura soprenderà anche te!

Preparato senza uova e senza burro, questo plumcake è perfetto per la colazione o per uno spuntino sano e leggero!

Preparazione 15 min

Cottura 45 min

Facile

Stampo plumcake

Dolci

Ingredienti:

	2banane ben mature
	80gr zucchero di canna
	190gr farina 00
	30gr farina di nocciole
	40ml olio di semi
	40ml latte di soia
	16gr lievito per dolci
	q.b. granella di nocciole

Preparazione

Sbucciamo le banane e dividiamole a rondelle. Schiacciamo le banane con una forchetta in modo ad ottenere una consistenza simile ad una purea.
Uniamo lo zucchero di canna, l'olio di semi ed il latte di soia. Iniziamo a mescoltare tutti gli ingredienti.
Aggiugniamo a questo punto le polveri: farina di nocciole, farina 00 e lievito per dolci.
Montiamo fino ad ottenere un composto liscio e gonfio.
Trasferiamo in uno stampo da plumcake oleato ed infarinato.
Livelliamo e cospargiamo la superficie con della granella di nocciole.
Inforniamo in forno ben caldo ventilato a 170° e lasciamo cuocere per 45 minuti.