Plumcake fragole e yogurt
Il plumcake fragole e yogurt è una di quelle torte semplici e soffici che ti fanno iniziare la giornata con il piede giusto.
Soffice, umido al punto giusto e delicato nel gusto Le fragole rendono l’impasto fresco e leggermente fruttato, mentre lo yogurt contribuisce a mantenere il plumcake morbido e leggero.
È una di quelle ricette da fare in primavera quando le fragole sono belle rosse e profumate.
Perfetto per la colazione, ma anche per una merenda semplice e genuina.
Prova anche queste varianti:
Per questa ricetta ho usato:
Ingredienti:
| 2 uova | |
| 250gr farina 00 | |
| 180gr zucchero | |
| 150gr fragole fresche | |
| 125ml yogurt bianco (senza zucchero) | |
| 70ml olio di semi | |
| 16gr lievito per dolci | |
| 1 pizzico di sale | |
| q.b. zucchero a velo |
Preparazione
In una ciotola uniamo uova, zucchero e un pizzico di sale. Montiamo bene con le fruste elettriche.
Otteniamo un composto ben gonfio, quindi aggiungiamo l'olio di semi e lo yogurt bianco. Continuiamo a montare.
Aggiungiamo la farina 00 e il lievito per dolci, ben setacciati.
Otteniamo un composto liscio e ben montato al quale aggiungiamo le fragole tagliate in precedenza.
Incorporiamo delicatamente con l'aiuto di una marisa.
Versiamo il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
Inforniamo in forno preriscaldato a 170° ventilato (oppure 180° statico) e lasciamo cuocere per 40 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di spolverare la superficie con dello zucchero a velo.
Conservazione
Se fa molto caldo, puoi conservarlo in frigorifero e tirarlo fuori qualche minuto prima di servirlo.
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