Muffin fragole e cioccolato bianco

muffin fragole e cioccolato bianco

Fragole e cioccolato sono una delle combinazioni che più mi fanno impazzire. Amo tantissimo questa combinazione di gusti, ma d’altra parte scommetto di non essere l’unica!
Dato che in questo periodo le fragole si trovano con molta faciità e sono di stagione, ne ho approfittato per preparare un dolcino semplice semplice ed ovviamente a base di questo delizioso frutto.
I muffin sono una colazione o merenda dolce che trovo anche pratica da mangiare essendo delle piccole monoporzioni.

Preparazione 20 min

Cottura 35 min

Facile

12 muffin

Ingredienti:

3 uova
160gr zucchero
250gr fragole fresche
300gr farina 00
60gr olio di semi
16gr lievito per dolci
60gr cioccolato bianco
q.b. zucchero a velo

Preparazione

1.
Preparazione
Innanzitutto lavate per bene le fragole e rimuovete le foglie. Tagliatele a pezzettoni ed inserite in un frullatore. Azionatelo alla massima velocità in modo da ottenere una purea.
Tenete da parte la purea di fragole. In una ciotola o planetaria inserite le uova e lo zucchero ed iniziate a montare con l’aiuto delle fruste elettriche.
Non appena il composto inizierà a gonfiarsi aggiungiamo la purea di fragole, l’olio e metà dose di farina.
Frulliamo ancora, quindi aggiungiamo la restante farina ed il lievito per dolci.
Per ultimo inseriamo il cioccolato bianco precedentemente sciolto a bagnomaria. Mescoliamo con un cucchiaio.
Inserite i pirottini nello stampo da muffin e riempite ogni pirottino con il composto. Riempite 3/4 di ogni stampo.
Inserite in forno preriscaldato a 180 ° modalità statica (170° ventilato). Fate cuocere per 35 minuti.
Una volta cotti fate raffreddare completamente e completate con dello zucchero a velo.
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