Muffin fragole e cioccolato bianco
Fragole e cioccolato sono una delle combinazioni che più mi fanno impazzire. Amo tantissimo questa combinazione di gusti, ma d’altra parte scommetto di non essere l’unica!
Dato che in questo periodo le fragole si trovano con molta faciità e sono di stagione, ne ho approfittato per preparare un dolcino semplice semplice ed ovviamente a base di questo delizioso frutto.
I muffin sono una colazione o merenda dolce che trovo anche pratica da mangiare essendo delle piccole monoporzioni.
Ingredienti:
| 3 uova | |
| 160gr zucchero | |
| 250gr fragole fresche | |
| 300gr farina 00 | |
| 60gr olio di semi | |
| 16gr lievito per dolci | |
| 60gr cioccolato bianco | |
| q.b. zucchero a velo |
Preparazione
Preparazione
Tenete da parte la purea di fragole. In una ciotola o planetaria inserite le uova e lo zucchero ed iniziate a montare con l’aiuto delle fruste elettriche.
Non appena il composto inizierà a gonfiarsi aggiungiamo la purea di fragole, l’olio e metà dose di farina.
Frulliamo ancora, quindi aggiungiamo la restante farina ed il lievito per dolci.
Per ultimo inseriamo il cioccolato bianco precedentemente sciolto a bagnomaria. Mescoliamo con un cucchiaio.
Inserite i pirottini nello stampo da muffin e riempite ogni pirottino con il composto. Riempite 3/4 di ogni stampo.
Inserite in forno preriscaldato a 180 ° modalità statica (170° ventilato). Fate cuocere per 35 minuti.
Una volta cotti fate raffreddare completamente e completate con dello zucchero a velo.
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