Plumcake pistacchio e frosting allo yogurt greco
Il plumcake pistacchio e frosting allo yogurt greco è il dessert perfetto per un fine pasto. Goloso e fresco allo stesso tempo, grazie al frosting allo yogurt che lo completa.
Ho realizzato una base al pistacchio che ho infine decorato con un fresco frosting. Per completare ho aggiunto della granella di pistacchio, frutti rossi e qualche scaglietta di cioccolato fondente a contrasto.
Un dolcetto godurioso che si prepara in pochissimo tempo.
Ingredienti:
Plumcake al pistacchio
| 2 uova | |
| 180 gr farina 00 | |
| 20 gr fecola di patate | |
| 50 gr farina di pistacchio | |
| 100 gr zucchero | |
| 30 gr pasta di pistacchio | |
| 50 ml olio di semi | |
| 60 ml latte | |
| 8 gr lievito per dolci |
Frosting allo yogurt greco
| 1 dose frosting allo yogurt greco segui qui la ricetta. |
Per decorare
| q.b. granella di pistacchio | |
| q.b. frutti rossi disidratati | |
| q.b. cioccolato fondente |
Preparazione
1.
Plumcake al pistacchio
In una ciotola uniamo uova e zucchero. Montiamo con l'aiuto delle fruste elettriche.
Una volta ottenuto un composto ben montato, aggiungiamo olio di semi, pasta di pistacchio e latte.
Continuiamo a montare e inseriamo le polveri un poco alla volta: farina 00, fecola di patate, farina di pistacchio e lievito per dolci.
Otteniamo un composto montato e senza grumi.
Trasferiamo in uno stampo da plumcake ben imburrato e infarinato.
Cuciamo in forno caldo 170° ventilato e lasciamo cuocere per 40 minuti.
Una volta ottenuto un composto ben montato, aggiungiamo olio di semi, pasta di pistacchio e latte.
Continuiamo a montare e inseriamo le polveri un poco alla volta: farina 00, fecola di patate, farina di pistacchio e lievito per dolci.
Otteniamo un composto montato e senza grumi.
Trasferiamo in uno stampo da plumcake ben imburrato e infarinato.
Cuciamo in forno caldo 170° ventilato e lasciamo cuocere per 40 minuti.
2.
Frosting allo yogurt greco
Prepariamo il frosting allo yogurt greco seguendo
questa ricetta.
3.
Assemblaggio
Solo dopo aver fatto raffreddare completamente il plumcake procediamo alla decorazione.
Con una sac à poche decoriamo la superficie del plumcake.
Completiamo aggiungendo della granella di pistacchi, frutti rossi disidratati e cioccolato fondente tagliato al coltello.
Con una sac à poche decoriamo la superficie del plumcake.
Completiamo aggiungendo della granella di pistacchi, frutti rossi disidratati e cioccolato fondente tagliato al coltello.
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