Plumcake uva e gocce di cioccolato bianco
Arriva la fine dell’estate e con essa arrivano i primi grappoli di uva sui banchi dei mercati.
L’uva ha un qualcosa di bello alla sola vista e con questo soffice plumcake ho voluto esaltare al meglio la sua bellezza.
Il plumcake uva e gocce di cioccolato bianco è un dolce da colazione ricco di acini di uva che ho lasciato interi ed aggiunto all’impasto.
Unica accortezza è ovviamente quella di utilizzare una varietà di uva senza semi, altrimenti ricordati di ripulirla prima di aggiungerla al composto.
Ingredienti:
| 2 uova | |
| 150 gr uva nera senza semi (peso netto) | |
| 230 gr farina 00 | |
| 120 gr zucchero | |
| 50 ml olio di semi | |
| 50 ml latte | |
| 16 gr lievito per dolci | |
| 50gr gocce di cioccolato bianco |
Preparazione
Uniamo in una ciotola le uova con lo zucchero e iniziamo a montare con l'aiuto delle fruste elettriche.
Non appena il composto inizierà a montare aggiungiamo il latte e l'olio di semi.
Continuiamo a montare, quindi aggiungiamo la farina 00 ed il lievito per dolci.
Per ultimo aggiungiamo l'uva, le gocce di cioccolato bianco e mescoliamo delicatamente con una marisa.
Trasferiamo il composto ben montato in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato ed infarinato.
Inforniamo in forno caldo a 170° ventilato (180° statico) e lasciamo cuocere per 45 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare leggermente prima di rimuovere dallo stampo.
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