Schiacciata veloce con broccoli

Schiacciata veloce con broccoli

Se hai bisogno di nuove idee per preparare i broccoli, allora la schiacciata veloce con broccoli è sicuramente la soluzione che fa per te.

Due sfoglie sottili che racciudono un ripieno ricco di broccoli. Per spingere ancora di più il sapore aggiungo dei filetti di acciuga che si sposano benissimo con il sapore dei broccoletti.

Preparazione 20 min + Tempo riposo 30 min

Cottura 35 min

Facile

Teglia 22x22 cm

Ingredienti:

Per la base
250gr farina 00
150gr acqua
20gr olio extravergine di oliva
8gr lievito istantaneo per preparazioni salate
1pizzico sale
Per la farcitura
5fette formaggio tipo Edamer
300gr broccoli
5 filetti di acciuga
q.b. peperoncino macinato
q.b. sale
q.b. semi di sesamo
q.b. olio extravergine di oliva

Preparazione

1.
In una ciotola uniamo: farina, lievito istantaneo, acqua e olio extravergine di oliva. Mescoliamo prima con un cucchiaio e dopo procediamo impastando con l'aiuto delle mani. Per ultimo aggiungiamo il sale.
Alla fine dovremo ottenere un panetto liscio e morbido.
Lasciamo riposare a temperatura ambiente, coperto da un canovaccio per circa 30 minuti. Nel frattempo stacchiamo le cimette del broccoli e laviamo sotto acqua corrente fredda. Facciamo cuocere in acqua bollente le cimmette per 15 minuti circa. Scoliamo e passiamo sotto acqua corrente in modo da mantenere un colore brillante.
Trascorso il tempo di riposo, riprendiamo il panetto e dividiamolo in due parti. Stendiamo le due parti in modo da ottenere due sfoglie non troppo spesse, della dimensione della teglia prescelta.
Io ho utilizzato una teglia quadrata da 22 cm ricoperta da carta forno.
Riponiamo una delle due sfoglie sulla carta forno.
Adagiamo le fette di formaggio. Sopra il formaggio aggiungiamo il broccoli preparato in precedenza. Aggiugniamo i filetti di acciuga.
Saliamo ed aggiuungiamo un poco di peperoncino. m
Richiudiamo aggiungendo l'altra sfoglia. Sigilliamo bene i bordi facendo particolre attenzione agli angoli.
Con i rebbi di una forchetta bucherelliamo la superficie.
Cospargiamo la superficie con dei semi di sesamo. Aggiungiamo un filo di olio extravergine di oliva ed inforniamo.
Lasciamo cuocere in forno caldo a 200° per 35 minuti.
La schiacciata dovrà risultare leggermente dorata in superficie.
0 0 votes
Rating
Subscribe
Notificami
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments