28 Luglio 2023

Spiedini di salmone in crosta di sesamo

28 Luglio 2023

Gli spiedini di salmone in crosta di sesamo sono un secondo piatto sfizioso sfizioso.

Un piatto che saluta l’oriente con la nota apportata dalla salsa di soia addolcita dal miele. Un sapore deciso e delicato allo stesso tempo.

Una texture stuzzicante al palato.

Questi spiedini sono perfetti per essere accompagnati da del riso basmati.

Preparazione 25 min

Cottura 20 min

Facile

2 porzioni (4 spiedini)

Secondi Piatti

Ingredienti:

	300gr filetto di salmone senza pelle
	1zucchina verde piccola
	40ml salsa di soia
	2cucchiaini miele
	q.b. semi di sesamo
	q.b. semi di papavero

Preparazione

In una ciotola versiamo la salsa di soia ed il miele. Mescoliamo velocemente per far sciogliere il miele ed amalgamare il tutto.
Tagliamo il filetto di salmone a cubetti di uguale dimensione. Tuffiamo i cubetti di salmone nella salsa di soia. Mescoliamo in modo che tutti i pezzi di salmone si insaporiscano con la salsa di soia.
Lasciamo riposare per 20 minuti.
Nel frattempo laviamo e mondiamo la zucchina.
Tagliamo a rondelle non troppo sottili la zucchina.
Preleviamo metà dei cubetti di salmone e passiamoli nei semi di sesamo e papavero. Impaniamo da tutte le parti.
Prendiamo uno stuzzicadenti lungo ed infilziamo una rondella di zucchina. Proseguiamo aggiungendo un cubetto di salmone con i semi.
Ancora una zucchina ed un cubetto di salmone con la sola salsa di soia. Ripetiamo l'operazione inserendo: una zucchina, salmone con i semi, zucchina, salmone con sola soia e zucchina.
Formiamo allo stesso modo i restanti spiedini.
Posizioniamo su una leccarda ricoperta da carta forno.
Trasferiamo in forno ben caldo a 200° e lasciamo cuocere per 20 minuti circa.
Sforniamo e serviamo con un contorno di riso basmati.