Pasta frolla
La pasta frolla è nella mia cucina la regina delle basi per preparazioni dolci. E' una base che adotto moltissimo per la realizzazione di biscotti, classiche crostata, ma anche co
Pâte sucrée alle nocciole
La Pâte sucrée è un impasto base della pasticceria francese. Molto simile ad una pasta frolla, ma più croccante. La Pâte sucrée generalmente viene cotta in bianco e successiv
Pasta Brisèe al rosmarino
La pasta brisèe è una pasta friabile e perfetta per la realizzazione di torte salate. In questa versione ho scleto di arricchire l'impasto con del rosmarino fresco. La semplice a
Pasta all’uovo
A volte ci vuole davvero più tempo a dirlo che a farlo. E' proprio il caso di dirlo per la preparazione della pasta all'uovo fatta in casa. Pochi e semplici ingredienti che lavora
Pasta matta (ricetta base)
La pasta matta è una preparazione base molto versatile per la preparazione di torte salate e non solo. Potete infatti utilizzare questa base anche per preparazioni dolci. In quest