Pasta all’uovo

Pasta fatta in casa

A volte ci vuole davvero più tempo a dirlo che a farlo. E’ proprio il caso di dirlo per la preparazione della pasta all’uovo fatta in casa.
Pochi e semplici ingredienti che lavorati insieme vi permetteranno di ottenere la base per la realizzazione dei più svariati formati di pasta.
Da una sfoglia per la lasagna, a delle tagliatelle.. o ancora a una sfoglia tirata fine per la preparazione di una pasta ripiena. Insomma non resta che tirare la sfoglia e scegliere cosa realizzare.

Per stendere la sfoglia, se non avete a disposizione la macchina per la pasta, potete tranquillamente stenderla con l’aiuto del mattarello. Io faccio proprio in questo modo.

Preparazione 15 min + Tempo riposo 30 min

Facile

2 porzioni

Ingredienti:

Calcola Porzioni
200gr farina 00
2uova
1pizzico sale

Preparazione

1.
Preparazione
In una spianatoia versate la farina 00. Formate al centro un buco ed aggiungetevi le uova.
Con le dita iniziate a mescolare gli ingredienti. Iniziate ad impastare con le mani. Lavorate l’impasto fino ad ottenere un impasto ben liscio e compatto.
Saranno in totale necessari 15 minuti al massimo per ottenere una consistenza elastica. Per ultimo aggiungete un pizzico di sale.
Fate riposare il panetto per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo potrete riprendere la pasta e stenderla su un piano infarinato con l’aiuto di un mattarello.
Tirate la sfoglia e realizzate il formato di pasta che preferite.
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