Ciambelle siciliane
Le ciambelle siciliane sono delle ciambelle morbide e che mi riconducono alla mia infanzia.
Casatiello napoletano – rivisitato
E quando arriva il periodo Pasquale è anche il momento di preparare il Casatiello. L'impasto è fedele alla ricetta tradizionale, recuperata dal quadernetto della nonna di mio mar
Taralli pugliesi
Piccoli, fragranti e sfiziosi. Ho scoperto i taralli pugliesi solo qualche anno fa e da quel momento posso dire di essermene innamorata! Li trovo perfetti per un aperitivo o servit
Spezzatino al sugo
Lo spezzatino al pomodoro è un secondo piatto della tradizione italiana, quello che si cuoce a fuoco lento e riempie la cucina di un profumo che sa di domenica. La carne di manzo,
Bucatini all’Amatriciana
Della pasta all'Amatriciana ne esistono davvero svariate versione. Ognuna caratterizzata dall'utilizzo di un ingrediente piuttosto che un altro. Ci sono alcuni che sfumano il guanc
Arancine siciliane
Da siciliana DOC non posso non farvi conoscere le arancine. Ne esistono ormai di svariate forme e farciture, ma a mio parere le migliori rimangono proprio le classiche: ripiene di
Pasta all’uovo
A volte ci vuole davvero più tempo a dirlo che a farlo. E' proprio il caso di dirlo per la preparazione della pasta all'uovo fatta in casa. Pochi e semplici ingredienti che lavora
Risotto carciofi e speck
Gustoso ed avvolgente, trovo questo risotto con carciofi e speck un primo piatto perfetto per la stagione autunnale. I suoi colori riescono a coccolarmi alla sola vista. Il sapore
Pasta cacio e pepe
La cacio e pepe è un grande classico della cucina italiana. Io lo trovo un piatto eccezionale perchè con soli pochi e semplicissimi ingredienti è possibile realizzare un primo p