Tiramisù alla ricotta
C’è un dolce che riesce sempre a conquistarmi per la sua semplicità e raffinatezza: la panna cotta.
Morbida, delicata e vellutata, è una coccola che si scioglie in bocca ad ogni cucchiaiata.
Che tu la accompagni con una colata di caramello, una coulis di frutti rossi o scaglie di cioccolato fondente, la panna cotta riesce a trasformare anche la cena più semplice in un momento speciale.
E la cosa più bella? È davvero facilissima da preparare a casa.
Nella mia ricetta ti propongo la classica versione aromatizzata alla vaniglia. Ho reso il tutto più goloso con una ganache al cioccolato e un fresco lampone.
Ingredienti:
Panna Cotta
| 500ml panna fresca | |
| 80gr zucchero | |
| 5gr gelatina alimentare (in fogli) | |
| 1bacca vaniglia |
Per decorare
| q.b. ganache al cioccolato fondente QUI la ricetta | |
| 6 lamponi freschi |
Preparazione
In un pentolino versiamo la panna e lo zucchero. Aggiungiamo anche i semi di una bacca di vaniglia.
Portiamo sul fuoco e mescoliamo. Facciamo sfiorare il bollore.
Uniamo la gelatina ben strizzata e mescoliamo per far sciogliere bene.
Sarà sufficiente appena un minuto.
Togliamo dal fuoco e dividiamo la panna cotta in 6 bicchierini.
Trasferiamo in frigorifero e lasciamo riposare per circa 4 ore.
Riprendiamo i bicchierini di panna cotta ormai rassodata. Versiamo sopra la ganache.
Livelliamo e completiamo con un lampone fresco.
Trasferiamo nuovamente in frigorifero dove lasciamo riposare ancora per altre 2-4 ore.
Conservazione
✨️ Fammi sapere nei commenti se hai qualche dubbio sulla ricetta!
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