Tiramisù senza uova
Il tiramisù è uno di quei dolci che non stanca mai. Goloso, cremoso, da assaporare cucchiaiata dopo cucchiaiata.
In questi mesi però, in attesa della mia piccoletta 🌼, le uova crude sono diventate off-limits. E rinunciare al tiramisù? Neanche a parlarne! Così ho preparato questa versione senza uova che non ha nulla da invidiare alla versione classica.
Mezz’ora di lavoro, nessuna cottura e un po’ di pazienza mentre riposa in frigorifero.
Questo tiramisù è una di quelle ricette da tenere a mente anche quando si hanno ospiti all’ultimo minuto. Talmente veloce e buono che sono sicura diventerà uno dei tuoi assi nella manica.
Ingredienti:
| 200 gr savoiardi | |
| 200 ml panna fresca da montare | |
| 80 gr zucchero a velo | |
| 250 gr mascarpone | |
| q.b. caffè | |
| q.b. cacao amaro in polvere |
Preparazione
In un'altra ciotola lavoriamo il mascarpone. Uniamo la panna montata e mescoliamo con delicatezza fino a incorporarla del tutto: otteniamo così una crema liscia e omogenea.
Prepariamo il caffè, versiamolo in un piatto fondo e lasciamo raffreddare. Bagniamo i savoiardi nel caffè, girandoli per pochi secondi.
Copriamo con metà della crema al mascarpone.
Facciamo un secondo strato di savoiardi bagnati nel caffè e stendiamo sopra la crema rimasta.
Livelliamo bene la superficie, spolveriamo con il cacao amaro e lasciamo riposare il tiramisù in frigorifero per almeno 1 ora.
Tagliamo a fette e serviamo.
Conservazione
Consigli
Più goloso: aggiungi delle scaglie di cioccolato tra gli strati.
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