Panna cotta alle fragole
La panna cotta alle fragole è un dolce semplice ma sempre elegante, perfetto per concludere un pranzo o una cena con qualcosa di fresco e delicato.
La consistenza è morbida e vellutata, mentre le fragole aggiungono una nota fresca e leggermente acidula che bilancia perfettamente la dolcezza della panna.
È uno di quei dessert che si preparano con pochi ingredienti ma che ti permettono di fare sempre una bellissima figura.
Perfetta da fare soprattutto nella stagione delle fragole, quando sono più dolci e profumate, ma ideale in qualsiasi momento dell’anno quando si ha voglia di un dolce al cucchiaio semplice e raffinato.
Prova anche queste varianti:
Per questa ricetta ho usato:
Ingredienti:
Panna Cotta
| 400ml panna fresca liquida | |
| 90gr zucchero | |
| 5gr gelatina alimentare (in fogli) | |
| 250gr fragole fresche | |
| 1 bacca vaniglia |
Per decorare
| q.b. granella di pistacchio |
Preparazione
Tagliamo a pezzettoni e trasferiamo in un frullatore a immersione. Frulliamo in modo da ottenere una purea.
Teniamo da parte.
Immergiamo la gelatina in acqua fredda e lasciamo reidratare per 10 minuti di minuti.
Portiamo sul fuoco e mescoliamo. Facciamo sfiorare il bollore.
Come ultima cosa aggiungiamo la purea di fragole e la gelatina ben strizzata e mescoliamo per far sciogliere bene.
Sarà sufficiente appena un minuto.
Togliamo dal fuoco e dividiamo la panna cotta in 6 bicchierini.
Trasferiamo in frigorifero e lasciamo riposare per circa 4 ore o se possibile anche tutta la notte.
Prima di servire aggiungiamo della granella di pistacchio per guarnire.
Conservazione
Varianti
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Che buona la panna cotta! Alle fragole mi fa pensare proprio alla primavera. la proverò! 🙂