Torta allo yogurt greco e cioccolato fondente – senza glutine

Torta allo yogurt greco e cioccolato - Gluten free

La torta allo yogurt greco e cioccolato fondente senza glutine ha una consistenza sofficissima che mi ha piacevolmente sorpresa sin dal primo morso.

Nonostante sia realizzata utilizzando solo farina senza glutine, la sua consistenza non ha nulla da invidiare ad un impasto preparato con la classica farina.

Soffice soffice, ma allo stesso tempo golosa. Questa torta è davvero in grado di farti iniziare la giornata con il piede giusto!

Preparazione 15 min

Cottura 35 min

Facile

Teglia 20 cm

Ingredienti:

2 uova
150gr yogurt greco
200gr farina di riso
100gr zucchero
40gr fecola di patate
60ml olio di semi
50gr cioccolato fondente
16gr lievito per dolci
q.b. zucchero a velo

Preparazione

1.
Preparazione
In una ciotola versiamo lo zucchero e le uova. Iniziamo a montare il composto con l’aiuto delle fruste elettriche.
Dopo circa un minuto aggiungiamo l’olio di semi, dopo uniamo poco alla volta la farina di riso e la fecola di patate.
Aggiungiamo anche il lievito per dolci e montiamo fino ad ottenere un composto ben liscio e gonfio.
Tagliamo grossolanamente al coltello il cioccolato fondente.
Aggiungiamo il cioccolato tritato all’impasto. Mescoliamo delicatamente con un cucchiaio.
Versiamo l’impasto in una teglia da 20 cm di diametro, ben imburrata ed infarinata.
Inforniamo in forno caldo a 170° ventilato (180° statico) e lasciamo cuocere per 35 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di completare con dello zucchero a velo.
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