Torta allo yogurt – senza glutine
Ingredienti:
| 3 uova | |
| 2vasetti yogurt da 125 ml ognugno del gusto preferito (io ho utilizzato yogurt alla fragola) | |
| 140gr zucchero | |
| 250gr farina di riso | |
| 60gr fecola di patate | |
| 60ml olio di semi | |
| 16gr lievito per dolci | |
| q.b. zucchero a velo |
Preparazione
1.
In una ciotola uniamo zucchero e uova. Iniziamo a montare con l'aiuto delle fruste elettriche.
Quando il composto è ben montato uniamo lo yogurt e l'olio di semi. Continuiamo a montare.
Aggiungiamo la farina di riso e la fecola in 2-3 riprese. Infine aggiungiamo il lievito per dolci.
Otteniamo un composto ben liscio e montato.
Trasferiamo in uno stampo a cerniera da 22 cm ben imburrato e infarinato.
Inforniamo in forno ben caldo a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 40 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di cospargere la superficie con un poco di zucchero a velo.
Quando il composto è ben montato uniamo lo yogurt e l'olio di semi. Continuiamo a montare.
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