Torta alle pere frullate e gocce di cioccolato

Pubblicato il 19 Settembre 2021

Aggiornato il 16 Febbraio 2025

Le pere sono un frutto che non amo particolarmente, ma non posso negare che la coppia pere e cioccolato sia una delle cose più buone che esistano persino per me. 🥰

Con questa ricetta della torta alle pere frullate e gocce di cioccolato voglio proporti una versione diversa rispetto a quella classica.

Le pere sono frullate finemente per rendere l’impasto soffice e profumato.

Preparazione 20 min

Cottura 40 min

Facile

Stampo 24-26 cm

Dolci

Ingredienti:

	3 uova
	280gr farina 00
	1 pera
	150gr zucchero semolato
	60gr olio di semi
	16gr lievito per dolci
	70gr gocce cioccolato fondente
	q.b. zucchero a velo

Preparazione

Sbucciamo la pera e dividiamo a grandi pezzi. Inseriamo in un frullatore e riduciamo in purea.
In una ciotola uniamo zucchero e uova e montiamo con l'aiuto delle fruste elettriche sino a ottenere un composto chiaro e ben spumoso.
Uniamo olio di semi e purea di pere. Montiamo ancora, quindi uniamo la farina 00 setacciata e il lievito per dolci.
In ultimo aggiungiamo le gocce di cioccolato che incorporiamo delicatamente con una marisa.
Versiamo il composto in uno stampo da 24-26 cm ben imburrato e infarinato.
Cuociamo in forno preriscaldato a 170° ventilato (oppure 180° statico) per 40 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di completare con un poco di zucchero a velo in superficie.