Torta soffice alle mele e panna

Torta alle mele con panna

La torta di mele si sa è un grande classico, ne esistono mille versioni per accontentare praticamente tutti. Ognuno ha la sua preferita e se devo dire la mia, quella che preferisco è la torta di mele versione classica ereditata dalle ricette della mamma.

Oggi però avevo in mente una torta di mele tanto tanto soffice come una nuvoletta. La torta soffice alle mele e panna è riuscita a soddisfare egregiamente questa mia ispirazione.

La torta alle mele con panna all’interno dell’impasto ha una consistenza tanto soffice e morbida. Ideale per la colazione, ma anche per una dolce merenda. Se amate le torte alle mele e avete voglia di provare una versione un pò diversa, non mi resta che consigliarvi vivamente di mettervi all’opera preparando questa ricetta.

Preparazione 15 min

Cottura 45 min

Facile

Stampo 24 cm

Ingredienti:

3uova
300gr farina 00
200gr zucchero
200ml panna fresca da montare
70ml olio di semi
2mele
16gr lievito per dolci
q.b. zucchero di canna
q.b. zucchero a velo

Preparazione

1.
Preparazione
In una ciotola o planetaria montate le uova con lo zucchero. Dopo un paio di minuti aggiungete anche l’olio di semi e la panna a filo.
Montate ancora il composto, quindi unite la farina setacciata insieme al lievito, in due volte.
Il composto alla fine dovrà risultare molto chiaro e soffice.
Trasferite l’impsasto in uno stampo a cerniera ben imburrato ed infarinato.
Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili.
Cospargete la superficie di mele. Cospargete un generoso cucchiaio di zucchero di canna sopra le mele.
Infornate in forno caldo a 180° per 45-50 minuti. Vi raccomando di verificare la cottura della torta facendo la prova stecchino.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di aggiungere un poco di zucchero a velo.
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