20 Giugno 2025

Trota Salmonata in Crosta di Pistacchi

20 Giugno 2025

La trota salmonata in crosta di pistacchi è un secondo facilissimo per portare a tavola qualcosa di diverso dal solito.

La trota si veste di croccantezza con i pistacchi tritati e diventa un secondo piatto leggero ma super saporito.

Ottima anche come idea da portare in tavola quando avete ospiti e volete preparare un piatto elegante e ricco di gusto.

Preparazione 20 min

Cottura 15 min

Facile

2 porzioni

Secondi Piatti

Ingredienti:

	2 filetti di trota salmonata (300 gr circa)
	20gr granella di pistacchi
	20gr pangrattato
	q.b. sale
	q.b. pepe nero
	q.b. senape
	q.b. scorza di limone
	q.b. olio extravergine di oliva

Preparazione

Step 1

Prendiamo i filetti di trota, già puliti ma con la pelle e rimuoviamo le eventuali lische con l'aiuto di una pinzetta.
Tagliamo a metà ogni filetto e adagiamo su una teglia rivestita da carta forno.
Spennelliamo la superficie dei filetti con della senape.

Step 2

In una ciotola uniamo: granella di pistacchi, pangrattato, sale, pepe nero e un poco di scorza di limone grattugiata.
Mescoliamo e distribuiamo sulla superficie dei filetti.
Aggiungiamo un bel giro di olio extravergine di oliva in superficie e inforniamo.
Cuociamo in forno caldo a 190° per 15-20 minuti.
Posizioniamo la teglia nella parte bassa del forno per evitare che il pistacchio si colori troppo.
Sforniamo e completiamo con un poco di granella di pistacchi a fine cottura.