Biscotti morbidi al cioccolato e mele
Biscotti alle mele, ma tanto golosi. I biscotti morbidi al cioccolato e mele si preparano in poco tempo e nascondono al loro interno un cuore morbido arricchito da golose gocce di cioccolato bianco e mele.
La base è un impasto morbido al cacao che viene poi arricchito dal resto degli ingredienti. Li trovo ideali per una merenda sana o per uno spuntino in qualsiasi momento della giornata.
Ingredienti:
| 1 uovo | |
| 220gr farina 00 | |
| 20gr cacao amaro in polvere | |
| 80gr burro | |
| 90gr zucchero semolato | |
| 60ml latte intero oppure parzialmente scremato | |
| 1 mela | |
| 60gr gocce cioccolato bianco | |
| 8gr lievito per dolci |
Preparazione
1.
Per prima cosa montate insieme il burro a temperatura ambiente e lo zucchero.
Non appena saranno ben amalgamati aggiungiamo l'uovo, il latte e la farina setacciata insieme al cacao amaro ed al lievito per dolci.
Mescoliamo tutto velocemente con le mani oppure con l'aiuto di una planetaria con gancio a foglia.
Teniamo da parte il composto. Sbucciamo la mela e riduciamola in piccoli pezzi.
Uniamo la mela e le gocce di cioccolato bianco al nostro panetto e lavoriamo ancora.
Alla fine della lavorazione dovremo ottenere un panetto morbido e compatto. Facciamo riposare in frigoriero per 30 minuti.
Rivestiamo una teglia con della carta forno e con l'aiuto di un cucchiaio formiamo i biscotti cercando di dare una forma circolare.
Inforniamo in forno caldo a 180° statico per 18 minuti al massimo.
Lasciamo raffreddare i biscotti e dopo gustiamo.
Non appena saranno ben amalgamati aggiungiamo l'uovo, il latte e la farina setacciata insieme al cacao amaro ed al lievito per dolci.
Mescoliamo tutto velocemente con le mani oppure con l'aiuto di una planetaria con gancio a foglia.
Teniamo da parte il composto. Sbucciamo la mela e riduciamola in piccoli pezzi.
Uniamo la mela e le gocce di cioccolato bianco al nostro panetto e lavoriamo ancora.
Alla fine della lavorazione dovremo ottenere un panetto morbido e compatto. Facciamo riposare in frigoriero per 30 minuti.
Rivestiamo una teglia con della carta forno e con l'aiuto di un cucchiaio formiamo i biscotti cercando di dare una forma circolare.
Inforniamo in forno caldo a 180° statico per 18 minuti al massimo.
Lasciamo raffreddare i biscotti e dopo gustiamo.
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