Sovracosce di pollo arrotolate

sovracosce pollo arrotolate

Le sovracosce di pollo arrotolate sono un modo alternativo per portare in tavola il pollo, sotto una veste molto golosa e saporita.

Le sovracosce vengono infatti avvolte in delle fette di pancetta che in cottura permettono al pollo di assorbirne tutto il sapore.

Le sovracosce di pollo sono molto semplici da preparare. Possono essere accompagnate da un contorno di patate al forno o carciofi gratinati.

Preparazione 10 min

Cottura 40 min

Facile

2 porzioni

Ingredienti:

2 sovracosce di pollo
2fette pancetta di suino
q.b. sale
q.b. pepe nero macinato
q.b. rosmarino
q.b. olio extra vergine di oliva

Preparazione

1.
Rimuoviamo la pelle dalle sovracosce.
Prendiamo una fetta di pancetta ed avvogliamola attorno alla sovracoscia. Ripetiamo la stessa operazione per l’altra.
Poniamo il pollo su una leccarda ricoperta da carta forno. Aggiungiamo del rosmarino fresco, saliamo e pepiamo.
Completiamo con un filo di olio extravergine di oliva Sarà sufficiente un piccolo quantitativo di olio, poichè in cottura si scioglierà anche il grasso della pancetta.
Inforniamo in forno ben caldo a 200° e lasciamo cuocere per 35-40 minuti.
Al termine della cottura, spostiamo il forno in modalità grill e facciamo cuocere per un paio di minuti.
Serviamo caldo.
sovracosce pollo arrotolate
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