Bocconcini di pollo all’arancia
Teneri, profumati e gustosi questi bocconcini all’arancia ci hanno fatto letteralmente impazzire. Da buon siciliana ho un debole per gli agrumi.
Quando ho in casa delle arance o dei limoni, non riesco a frenare la voglia di preparare nuove ricette in grado di esaltarne aroma e sapore, come in questo risotto al limone che vi consiglio di provare.
I bocconcini di pollo all’arancia sprigionano non solo un fantastico aroma, ma hanno anche un sapore ed una consistenza perfetta.
Vi consiglio di accompagnare questi bocconcini di pollo con del riso basmati. Perfetto per assaporare al meglio anche la salsina all’arancia.
Ingredienti:
| 300gr petto di pollo intero | |
| 2-3cucchiai farina di riso | |
| 2arance succo + buccia grattugiata | |
| q.b burro | |
| q.b sale | |
| q.b pepe nero macinato |
Preparazione
Preparazione
Passate nella farina i bocconcini e rimuovete quella in eccesso.
In un tegame basso e largo fate sciogliere una noce di burro. Aggiungete i bocconcini di pollo e fate cuocere a fiamma vivace, girandoli di tanto in tanto. Fate rosolare per bene da tutti i lati. Saranno necessari 10 minuti circa.
Nel frattempo grattugiate la buccia delle arance e tenetela da parte. Spremetele in modo da ricavarne il succo.
Aggiungete il succo delle arance ai bocconcini di pollo ed aggiustate di sale. Continuate la cottura a fiamma dolce in modo da far restringere il succo di arancia.
A fine cottura si formerà una bella salsina cremosa.
Aggiungete un poco di pepe nero macinato, la buccia di arancia grattugiata e servite.
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