Pollo alle mandorle

Pollo alle mandorle

Piatto tipico della cucina cinese, ma ormai famoso in tutto il mondo. Il pollo alle mandorle è un secondo piatto che si prepara in pochi minuti.

Molto saporito e dal gusto orientale.

Per accompagnare il pollo alle mandorle io ti consiglio assolutamente di aggiungere del riso basmati o del riso pilaf. Servi il pollo con un poco di riso bianco accanto: in perfetto stile cinese!

Preparazione 10 min

Cottura 15 min

Facile

2 porzioni

Ingredienti:

200gr petto di pollo intero
30gr mandorle pelate
30ml salsa di soia
20ml acqua
q.b. sale
q.b. pepe bianco macinato
q.b. farina di riso
q.b. olio di semi

Preparazione

1.
Preparazione
Tagliamo il petto di pollo a cubetti di uguale dimensione e passiamoli nella farina di riso.
Scaldiamo una padella e non appena è calda aggiungiamo le mandorle. Facciamo tostare per bene senza aggiungere grassi in cottura.
Togliamo dal fuoco e teniamo da parte.
Nella stessa padella versiamo un generoso filo di olio di semi. Aggiungiamo il pollo e facciamo rosolare da tutti i lati.
Aggiungiamo l’acqua e facciamo cuocere a fiamma dolce per una decina di minuti. Quasi al termine della cottura uniamo la salsa di soia e le mandorle.
Saliamo e pepiamo. Completiamo la cottura facendo restringere leggermente la salsa di soia.
Serviamo subito.
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