Muffin alla mandorla – vegani
I muffin alla mandorla sono un dolcetto che si prepara in poco tempo e che si presta benissimo per essere assaporato a colazione oppure per una veloce merenda.
I muffin sono preparati con un impasto semplici al quale ho aggiunto della farina di mandorle e delle gocce di cioccolato bianco vegan.
Il risultato finale รจ un dolce soffice, goloso e vegano.
Ingredienti
| 270gr farina 00 | |
| 50gr farina di mandorle | |
| 120 gr zucchero di canna | |
| 200ml latte di mandorla | |
| 50ml olio di semi | |
| 16gr lievito per dolci | |
| 60gr gocce cioccolato bianco vegane |
Preparazione
1.
In una ciotola o planetaria uniamo: zucchero, olio di semi e latte di mandorla.
Iniziamo a montare gli ingredienti, quindi uniamo la farina di mandorle e poco alla volta aggiungiamo anche la farina 00 setacciata insieme al lievito per dolci.
Montiamo per bene il composto e per ultimo aggiungiamo le gocce di cioccolato bianco vegan.
Quando avremo aggiunto anche le gocce di cioccolato, lavoriamo delicatamente con un cucchiaio.
Dividiamo l’impasto in 12 pirottini.
Inforniamo in forno preriscaldato a 170ยฐ ventilato (180ยฐ statico) e lasciamo cuocere per 30-32 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di servire.
Iniziamo a montare gli ingredienti, quindi uniamo la farina di mandorle e poco alla volta aggiungiamo anche la farina 00 setacciata insieme al lievito per dolci.
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