11 Ottobre 2025

Bocconcini di pollo zucchine e gorgonzola

11 Ottobre 2025

Se stai cercando un secondo piatto semplice ma diverso dal solito, i bocconcini di pollo con zucchine e gorgonzola sono la scelta ideale.

Il pollo, tagliato a cubetti e rosolato in padella, incontra le zucchine fresche e il gorgonzola che, sciogliendosi, regala una salsa avvolgente e golosa.

In pochi passaggi otterrai un piatto cremoso e saporito, perfetto per fare anche la scarpetta! 😍

Preparazione 15 min

Cottura 20 min

Facile

2/3 persone

Secondi Piatti

Ingredienti:

	400gr petto di pollo intero
	2 zucchine medie
	200gr gorgonzola
	q.b. farina di riso o fecola di patate
	q.b. sale
	2 cucchiai latte (opzionale)
	q.b. pepe
	q.b. olio extravergine di oliva

Preparazione

Tagliamo il petto di pollo a cubetti di uguale dimensione e passiamo uniformemente nella farina di riso.
Mondiamo le zucchine e tagliamole prima a rondelle e dopo a dadini.
Scaldiamo un poco di olio extravergine di oliva in una padella. Quando è ben caldo aggiungiamo le zucchine e facciamo saltare per 5-6 minuti, finché saranno morbide ma ancora leggermente croccanti.
Togliamole dalla padella e mettiamo da parte.
Nella stessa padella aggiungiamo un cucchiaio d’olio, uniamo i bocconcini di pollo e facciamo rosolare a fiamma vivace per 3-4 minuti.
Saliamo, pepiamo e proseguiamo la cottura per 15 minuti circa.
Quando il pollo è cotto, uniamo le zucchine, il gorgonzola e un paio di cucchiai di latte se vogliamo una crema più vellutata.
Lasciamo fondere il formaggio e serviamo.

Consigli

Taglia il pollo a pezzi piccoli e regolari per una cottura uniforme.
Usa un gorgonzola dolce per un sapore più delicato o piccante per un gusto deciso.
Aggiungi un goccio di latte se vuoi una salsa più vellutata.
Servi con pane casereccio o focaccia per non sprecare la cremina

Conservazione

In frigorifero: si conserva in contenitore ermetico per 1-2 giorni.
Quando vuoi consumarlo, puoi scaldarlo in padella a fiamma dolce con un goccio di latte per ridare cremosità.
Non consigliato il congelamento perché la salsa al formaggio tende a separarsi.