Bocconcini di pollo zucchine e gorgonzola
Se stai cercando un secondo piatto semplice ma diverso dal solito, i bocconcini di pollo con zucchine e gorgonzola sono la scelta ideale.
Il pollo, tagliato a cubetti e rosolato in padella, incontra le zucchine fresche e il gorgonzola che, sciogliendosi, regala una salsa avvolgente e golosa.
In pochi passaggi otterrai un piatto cremoso e saporito, perfetto per fare anche la scarpetta! 😍
Ingredienti:
| 400gr petto di pollo intero | |
| 2 zucchine medie | |
| 200gr gorgonzola | |
| q.b. farina di riso o fecola di patate | |
| q.b. sale | |
| 2 cucchiai latte (opzionale) | |
| q.b. pepe | |
| q.b. olio extravergine di oliva |
Preparazione
1.
Tagliamo il petto di pollo a cubetti di uguale dimensione e passiamo uniformemente nella farina di riso.
Mondiamo le zucchine e tagliamole prima a rondelle e dopo a dadini.
Scaldiamo un poco di olio extravergine di oliva in una padella. Quando è ben caldo aggiungiamo le zucchine e facciamo saltare per 5-6 minuti, finché saranno morbide ma ancora leggermente croccanti.
Togliamole dalla padella e mettiamo da parte.
Nella stessa padella aggiungiamo un cucchiaio d’olio, uniamo i bocconcini di pollo e facciamo rosolare a fiamma vivace per 3-4 minuti.
Saliamo, pepiamo e proseguiamo la cottura per 15 minuti circa.
Quando il pollo è cotto, uniamo le zucchine, il gorgonzola e un paio di cucchiai di latte se vogliamo una crema più vellutata.
Lasciamo fondere il formaggio e serviamo.
Mondiamo le zucchine e tagliamole prima a rondelle e dopo a dadini.
Scaldiamo un poco di olio extravergine di oliva in una padella. Quando è ben caldo aggiungiamo le zucchine e facciamo saltare per 5-6 minuti, finché saranno morbide ma ancora leggermente croccanti.
Togliamole dalla padella e mettiamo da parte.
Nella stessa padella aggiungiamo un cucchiaio d’olio, uniamo i bocconcini di pollo e facciamo rosolare a fiamma vivace per 3-4 minuti.
Saliamo, pepiamo e proseguiamo la cottura per 15 minuti circa.
Quando il pollo è cotto, uniamo le zucchine, il gorgonzola e un paio di cucchiai di latte se vogliamo una crema più vellutata.
Lasciamo fondere il formaggio e serviamo.
Consigli
Taglia il pollo a pezzi piccoli e regolari per una cottura uniforme.
Usa un gorgonzola dolce per un sapore più delicato o piccante per un gusto deciso.
Aggiungi un goccio di latte se vuoi una salsa più vellutata.
Servi con pane casereccio o focaccia per non sprecare la cremina
Usa un gorgonzola dolce per un sapore più delicato o piccante per un gusto deciso.
Aggiungi un goccio di latte se vuoi una salsa più vellutata.
Servi con pane casereccio o focaccia per non sprecare la cremina
Conservazione
In frigorifero: si conserva in contenitore ermetico per 1-2 giorni.
Quando vuoi consumarlo, puoi scaldarlo in padella a fiamma dolce con un goccio di latte per ridare cremosità.
Non consigliato il congelamento perché la salsa al formaggio tende a separarsi.
Quando vuoi consumarlo, puoi scaldarlo in padella a fiamma dolce con un goccio di latte per ridare cremosità.
Non consigliato il congelamento perché la salsa al formaggio tende a separarsi.
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✨️ Fammi sapere nei commenti se ti questi Bocconcini di pollo zucchine e gorgonzola ti hanno conquistato!
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