Ciambella ciliegia e gocce di cioccolato
Soffice, profumata e leggermente umida all’interno. La ciambella alle ciliegie e gocce di cioccolato fondente è un dolce perfetto per iniziare la giornata nel migliore dei modi o fare uno spuntino leggero durante la giornata.
La ciambella è caratterizzata da un timido colore rosa, donato dalle ciliegie frullate e messe direttamente all’interno dell’impasto. Ho poi ingolosito leggermente il tutto aggiungendo anche delle gocce di cioccolato.
Ingredienti:
| 2uova | |
| 250gr ciliegie fresche (peso da pulire) | |
| 340gr farina 00 | |
| 180gr zucchero | |
| 60ml olio di semi | |
| 100ml latte intero oppure parzialmente scremato | |
| 60gr gocce cioccolato fondente | |
| 16gr lievito per dolci |
Preparazione
1.
Laviamo e denoccioliamo le ciliegie. Raccogliamo le ciliegie denocciolate in un tritatutto e frulliamo in modo da ottenere una purea. Teniamo da parte.
In una ciotola o planetaria uniamo le uova e lo zucchero. Iniziamo a montare per bene il composto e quando inizierà ad essere ben gonfio e chiaro, aggiungiamo il latte, l’olio di semi e la purea di ciliegie.
Montiamo ancora, quindi uniamo la farina setacciata insieme al lievito per dolci.
Aggiungiamo la farina poco alla volta.
Per ultimo aggiungiamo le gocce di cioccolato fondente ed incorporiamo delicatamente con l’aiuto di un cucchiaio.
Trasferiamo il composto in uno stampo a ciambella precedentemente imburrato ed infarinato.
Inforniamo in forno preriscaldato a 170° ventilato oppure 180° statico e lasciamo cuocere per 40 minuti.
Sforniamo e lasciamo intiepidire leggermente prima di rimuovere dallo stampo.
In una ciotola o planetaria uniamo le uova e lo zucchero. Iniziamo a montare per bene il composto e quando inizierà ad essere ben gonfio e chiaro, aggiungiamo il latte, l’olio di semi e la purea di ciliegie.
Montiamo ancora, quindi uniamo la farina setacciata insieme al lievito per dolci.
Aggiungiamo la farina poco alla volta.
Per ultimo aggiungiamo le gocce di cioccolato fondente ed incorporiamo delicatamente con l’aiuto di un cucchiaio.
Trasferiamo il composto in uno stampo a ciambella precedentemente imburrato ed infarinato.
Inforniamo in forno preriscaldato a 170° ventilato oppure 180° statico e lasciamo cuocere per 40 minuti.
Sforniamo e lasciamo intiepidire leggermente prima di rimuovere dallo stampo.
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