Pizza greca

pizza greca

Una pizza rossa farcita con del fresco fiordilatte e delle sapide olive nere, non poteva che dare vita a questa pizza che ho battezzato pizza greca.
Gli ingredienti seppur pochi e semplici, vi permetteranno di ottenere una pizza completa e gustosa.

Sono un’amante della pizza rossa e questa versione è la mia favorita quando ho voglia di una pizza semplice e ricca di sapore allo stesso tempo.
Per la preparazione ho utilizzato l’impasto a lunga lievitazione, ma se non avete molto tempo a disposizione potete anche optare per l’impasto per pizza veloce.

Preparazione 15 min

Cottura 20 min

Facile

2 pizze tonde

Ingredienti:

2panetti da 250 gr l’uno del mio impasto a lunga lievitazione qui la ricetta
250gr passata di pomodoro
12olive nere denocciolate
250gr mozzarella fiordilatte peso sgocciolato
q.b. grana padano grattugiato
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. sale

Preparazione

1.
Preparazione
Per la preparazione della pizza preparate in anticipo l’impasto seguendo la ricetta che trovate a questo link.
Su un piano infarinato stendete con l’aiuto delle dita, uno dei due panetti. Non appena inizierà a prendere una forma rotonda, trasferite l’impasto in una teglia coperta da carta forno.
Ripetete la stessa operazione per l’altro panetto.
Ricoprite la base delle pizze con la passata di pomodoro, lasciando bianchi i bordi della pizza. Aggiungete le olive nere denocciolate.
Aggiungete metà dose di mozzarella ed aggiustate di sale. Aggiungete anche il grana grattugiato ed un filo di olio extra vergine di oliva.
Preriscaldate il forno a 250° ed infornate le pizze, non appena ha raggiunto la temperatura.
Fate cuocere 10 minuti nella parte più bassa del forno, altri 10 minuti nella parte più alta del forno.
Pochi minuti prima del termine della cottura, aggiungete la restante mozzarella sulle pizze. Completate la cottura, quindi servite le pizze ancora calde.
0 0 votes
Rating
Subscribe
Notificami
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments