Ciambella kiwi e ricotta

Pubblicato il 23 Luglio 2024

Aggiornato il 19 Giugno 2025

La ciambella kiwi e ricotta è un dolce sofficissimo e delicato.

I k iwi sono frullati e poi aggiunti all’impasto. L’aggiunta della ricotta permette di ottenere una consistenza ancora più soffice e leggermente umida.

Un docle da servire a colazione oppure a merenda.

Preparazione 15 min

Cottura 35 min

Facile

stampo ciambella

Dolci

Ingredienti:

	3 uova
	2kiwi circa 150 gr
	250gr ricotta
	140gr zucchero
	310gr farina 00
	70ml olio di semi
	16gr lievito per dolci
	q.b. zucchero in granella

Preparazione

Peliamo i kiwi e trasferiamo in un frullatore. Riduciamo in purea.
In una ciotola sgusciamo le uova e aggiungiamo lo zucchero.
Montiamo con l'aiuto delle fruste elettriche.
Otteniamo un composto gonfio e ben montato.
Uniamo la ricotta, l'olio di semi e la purea di kiwi. Continuiamo a montare.
Aggiungiamo la farina un poco alla volta e per ultimo il lievito per dolci.
Trasferiamo il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato.
Aggiungiamo sulla superficie lo zucchero in granella.
Inforniamo in forno caldo a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 45 minuti.