Cookies al caffè: i biscotti perfetti per una pausa golosa ☕

I cookies al caffè sono biscotti golosi e aromatici, perfetti per chi ama il sapore intenso del caffè unito alla croccantezza di un buon biscotto fatto in casa.

Facili da preparare, questi cookies uniscono la fragranza del caffè macinato con una consistenza croccante fuori e morbida dentro, arricchiti da gocce di cioccolato o noci per un tocco extra di gusto.

Ideali per accompagnare la pausa caffè, per uno spuntino pomeridiano o per stupire gli ospiti con una ricetta semplice ma raffinata.

Preparazione 20 min + Riposo 30 min

Cottura 18 min

Facile

26 biscotti

Dolci

Ingredienti:

	1 uovo
	10gr caffè solubile
	210gr farina 00
	15gr cacao amaro
	170gr zucchero
	110gr burro
	120gr gocce di cioccolato fondente
	8gr lievito per dolci
	3gr sale

Preparazione

1.

In una ciotola o planetaria con gancio a foglia uniamo: burro freddo a pezzettoni, gocce di cioccolato e zucchero.
Lavoriamo bene gli ingredienti. Uniamo anche l'uovo.
Aggiungiamo la farina un poco alla volta insieme a cacao amaro, lievito per dolci, caffè solubile e sale.
Otteniamo un panetto compatto e omogeneo. Trasferiamo in una ciotola e lasciamo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Riprendiamo l'impasto e formiamo delle palline un poco giù grandi di una noce.
Adagiamo man mano su una leccarda coperta da carta forno.
Cuociamo in forno statico 180° per 16-18 minuti.
Lasciamo raffreddare completamente prima di rimuovere dalla teglia.
Non appena usciti dal forno, i cookies saranno leggermente morbidi, ma una volta raffreddati raggiungeranno la perfetta consistenza.