Fagottini di sfoglia carote e speck

Fagottini carote e speck

I fagottini di sfoglia carote e speck sono sfiziosissimi, gustosi e velocissimi da preparare.

Dei quadrotti di pasta sfoglia farciti con delle fresche carote, direttamente a crudo, arricchiti da del saporito speck. Il tutto legato con del cremoso formaggio.

Un piatto unico e veloce da preparare tanto quanto da portare in tavola!

Preparazione 20 min

Cottura 25 min

Facile

6 fagottini

Ingredienti:

1rotolo pasta sfoglia rettangolare
2 carote circa 120 gr (peso sbucciate)
70gr speck a listarelle
50gr stracchino
q.b. semi di girasole
q.b. pepe nero macinato
q.b. origano
q.b. latte per spennellare

Preparazione

1.
Peliamo le carote e tagliamole a pezzi. Trasferiamo le carote in un tritatutto e tritiamo finemente.
Raccogliamo le carote tritate in una ciotola. Aggiungiamo lo stracchino e lo speck. Pepriamo ed aggiungiamo un poco di origano. Non sarà necessario aggiungere sale.
Mescoliamo con un cucchiaio.
Stendiamo la pasta sfoglia e tagliamo a metà prima nel senso della lunghezza e poi dividiamo l'altro lato in 3 parti. Alla fine dovremo ottenere 6 quadrati.
Al centro di ogni quadrato aggiungiamo un paio di cucchiai di farcitura.
Richiudiamo ogni quadrato unendo i lembi opposti e sigillando per bene gli angoli per evitare che fuoriesca la farcia.
Spennelliamo la superficie con un poco di latte e completiamo aggiungendo i semi di girasole.
Inforniamo in forno caldo a 190° statico e lasciamo cuocere per 25-30 minuti.
I fagottini dovranno risultare leggermente dorati in superficie.
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